Abatidor de temperatura

LINEA FRIO

ELECTRICIDAD

ABATIDOR DE TEMPERATURA FOINOX

Abatimiento reduce rápidamente la temperatura de los alimentos hasta +3ºC al corazón, con una temperatura de aire circulante que oscila entre los 0ºC y +2ºC y que no desciende nunca bajo cero.
Congelamiento reduce rápidamente la temperatura de los alimentos hasta -18ºC al corazón (en el modo Automático) con una temperatura de circulación del aire que oscila entre los -35ºC y -40ºC.
Descongelamiento - Esterilización - Nueve programas.
Enfriamiento rápido: La proliferación de bacterias se produce de modo exponencial entre los +70 y +10ºC de temperatura.
Congelamiento rápido: Para poder conservar los productos durante un período de tiempo prolongado es necesario congelarlos rápidamente. El enfriador rápido, gracias a su rápida penetración del frío y su capacidad para alcanzar -18ºC en el corazón de los alimentos en poco tiempo, garantiza la formación de microcristales que no dañan el producto.
Las materias primas crudas, los semielaborados o los platos cocinados se pueden tratar con absoluta seguridad, pudiendo mantener por varios meses, dependiendo del producto congelado.

DETALLES TECNICOS



MODELO CB 50-4/P

Capacidad bandejas: 5 GN 1/1 – 5 600 x 400 mm
Estructura porta-bandejas incluida.
Equipo incorporado.
Rendimiento a +70°C + 3°C: 18 kg.
Rendimiento a +70°C -40°C: 11 kg.
Temperatura de trabajo: -40ºC
Equipamiento: Motocompresor de 1,5 HP
Tensión AC 230V - 50 Hz
Potencia: 1100 W
Peso Neto/Bruto: 205/225 kg.
Gas refrigerante: R 404 A
Dimensiones externas: 750 x 700 x 850 mm


MODELO CB 100-2/P

Capacidad bandejas: 10 GN 1/1 – 10 600 x 400 mm.
Estructura porta-bandejas incluida.
Equipo incorporado.
Rendimiento a +70°C + 3°C: 27 kg.
Rendimiento a +70°C -40°C: 16 kg.
Temperatura de trabajo: -40ºC
Equipamiento: Motocompresor de 2 HP
Tensión 380V - 50 Hz
Potencia: 2100 W
Peso Neto/Bruto: 205/225 kg.
Gas refrigerante: R 404 A
Dimensiones externas: 785 x 725 x 1750 mm

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