PIZZA NAPOLITANA
FECHA Y HORA Martes al viernes del 09/06 al 12/06 - 4 Clases - Turno mañana 10 a 13hs
MODALIDAD Clases prácticasl
INFORMACION GENERAL
Te hacemos llegar este curso que es tendencia en el mundo de la pizza, en solo cuatro clases podras aprender la elaboracion de pizza Napolitana, en hornos especiales y con los mejores profesionales.
Las altas hidrataciones y los reposos correspondientes formarán parte de estas masas únicas para la elaboración de Pizzas Napolitanas. Orientado para quienes tienen experiencia en la elaboración de pizzas como así también para quienes estan comenzando en este maravilloso mundo.
¿Qué vas a aprender?
Alta hidratación
Masas reposadas
Cocciones
Cubiertas clásicas
Presentación y degustación
HIGIENE
FECHA Y HORA Lunes 08/06 al 06/07 - 8 Clases - Turno Noche: 18 a 21 Hs.
MODALIDAD Online
INFORMACION GENERAL
En este curso aprenderás los fundamentos básicos hasta los protocolos avanzados, con materiales complementarios y ejemplos reales que te ayudarán a incorporar la práctica en forma efectiva, y lo mejor es que lo prodrás hacer desde el punto en que te encuentres, ya que el mismo es vía on line.
De esta forma compartirás la experiencia de cursar sin necesidad de hacerlo en forma presencial. Curso básico para obtener tu certificado de buenas prácticas de manipulación necesario para cualquier trabajo en gastronomía.
¿Qué vas a aprender?
Intruducción
Contaminaciones
Conceptos básicos de la higiene
Higiene aplicado al ámbito laboral
Cómo obtener certificado de manipulación de alimentos
Cuidados generales
PIZZA A LA PIEDRA Y AL MOLDE
FECHA Y HORA Jueves 18/06 y viernes 19/06 - 2 Clases - Turno Mañana: 10 a 13 Hs.
MODALIDAD Práctica
INFORMACION GENERAL
Descubrí los secretos de la pizza perfecta, en este curso práctico aprenderás a dominar dos estilos clásicos en la elaboración de pizzas, la pizza al molde con su masa suave y esponjosa y la pizza a la piedra con su masa ligera y crocante, ambas acompañadas con sus clásicas cubiertas.
Es momento de animarte e inscribirte en esta hermosa experiencia que es el hacer una buena pizza.
¿Qué vas a aprender?
Variantes de masas
Cubiertas clásicas
Cocción
Amasado
Presentación y degustación
PIZZA NAPOLITANA
FECHA Y HORA Lunes 22/06 al jueves 25/06 - 4 Clases - Turno noches 18 a 21 hs
MODALIDAD Clases prácticas
INFORMACION GENERAL
Te hacemos llegar este curso que es tendencia en el mundo de la pizza, en solo cuatro clases podrás aprender la elaboracion de pizza Napolitana, en hornos especiales y con los mejores profesionales, las altas hidrataciones, los reposos correspondientes formaran parte de estas masas únicas para la elaboracion de Pizzas Napolitanas, orientado para quienes tienen experiencia en la elaboracion de pizzas como así tambien para quienes estan comenzando en este maravilloso mundo.
¿Qué vas a aprender?
Alta hidratación
Masas reposadas
Cocciones
Cubiertas clásicas
Presentación y degustación
EMPANADAS CRIOLLAS Y HOJALDRADAS
FECHA Y HORA mAETES 30/06 AL 03/07 - 4 Clases - Turno mañana 10 a 13 hs
MODALIDAD Clases prácticas
INFORMACION GENERAL
Te invitamos a participar en nuestro curso de empanadas, en el cual podrás descubrir los sabores únicos de estas típicas y fieles preparaciones.
Recorreremos diferentes destinos, con sus particulares sabores: Mendoza, Salta, Santiago del Estero serán agunos de los puntos que tocaremos, de ahi aprederemos sus masas tanto criollas como hojaldradas, y sus particulares rellenos, cada uno con un toque propio de cada provincia. Animate y sé parte de esta experiencia.
¿Qué vas a aprender?
Tipo de masas
Rellenos clásicos
Cocción
Repulgues
Presentación y degustación
PIZZA A LA PIEDRA
FECHA Y HORA Martes 30/06 y miércoles 01/07 - 2 Clases - Turno Noche: 18 a 21 Hs.
MODALIDAD Práctica
INFORMACION GENERAL
Descubrí los secretos de la pizza perfecta, en este curso práctico aprenderás a dominar dos estilos clásicos en la elaboración de pizzas, la pizza al molde con su masa suave y esponjosa y la pizza a la piedra con su masa ligera y crocante, ambas acompañadas con sus clásicas cubiertas.
Es momento de animarte e inscribirte en esta hermosa experiencia que es el hacer una buena pizza.
¿Qué vas a aprender?
Variantes de masas
Cubiertas clásicas
Cocción
Amasado
Presentación y degustación
