FREIDORA AUTOMATICA ACEITE Y AGUA
Construido íntegramente en acero inoxidable de primera calidad. Recipiente interior y marco superior en acero inoxidable 304/18-8. Termostato autogenerado para control de la temperatura, con encendido piezoeléctrico y válvula de seguridad. Amplia zona de expansión para disminuir riesgo de derrame del aceite. Llave esférica de gran caudal para el desagote. Provisto de 2 (F 40) y 4 (F 85) canastos de 160x310x135 mm. c/u. Los desprendimientos de alimentos e impurezas, al acumularse en el fondo de los recipientes convencionales de fritura, donde quedan sometidos a la zona de máxima temperatura, son la causa principal de contaminación del aceite. Con el sistema de calefacción intermedia con zona fría de agua desaparece ese inconveniente ya que dichos desprendimientos e impurezas se depositan en el agua fría, siendo evacuados fácilmente al desagotarla. De esta forma se pueden freír distintos alimentos sin transferencia de sabores ni olores preservandolas cualidades del aceite por largo tiempo.
DETALLES TECNICOS
ANCHO: 410 mm
ALTO: 850 mm
PROFUNDIDAD: 750 mm
POTENCIA: 20.000 kcal/h
CONSUMO: 2.47 m3/h
ANCHO: 825 mm
ALTO: 850 mm
PROFUNDIDAD: 750 mm
POTENCIA: 35.000 kcal/h
CONSUMO: 4.32 m3/h
