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HORNOS PIZZEROS ELECTRICOS

Alta temperatura y el mejor rendimiento para pizzas tipo napoletanas, a la piedra, molde, NY, romana y más.

Stock en Argentina, servicio técnico y repuestos.

Logo de Italforni
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HORNO PIZZERO
ITALFORNI
4 PIZZAS
EK4

AGOTADO

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HORNO PIZZERO
ITALFORNI
6 PIZZAS
EK6

USD 3.050

+ IVA (10,5%)
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HORNO PIZZERO
ITALFORNI
8 PIZZAS
EK44

AGOTADO

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HORNO PIZZERO
ITALFORNI
12 MOLDES
EK66

USD 4.540

+ IVA (10,5%)
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HORNO PIZZERO
ITALFORNI
4 PIZZAS
TKA1

USD 2.810

+ IVA (10,5%)
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HORNO PIZZERO
ITALFORNI
6 PIZZAS
TKB1

USD 3.570

+ IVA (10,5%)
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HORNO PIZZERO
ITALFORNI
6 PIZZAS
TKD1

USD 3.900

+ IVA (10,5%)
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HORNO PIZZERO
ITALFORNI
8 PIZZAS
TKA2

USD 4.220

+ IVA (10,5%)
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HORNO REFRACTARIO
ITALFORNI
8 PIZZAS
EURO EC6

USD 9.720

+ IVA (10,5%)
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HORNO PIZZERO
ITALFORNI
9 PIZZAS
TKC1

USD 4.430

+ IVA (10,5%)
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HORNO PIZZERO
ITALFORNI
12 PIZZAS
TKD2

USD 6.160

+ IVA (10,5%)
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HORNO PIZZERO
ITALFORNI
12 PIZZAS
TKB2

AGOTADO

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HORNO PIZZERO
ITALFORNI
18 PIZZAS
TKC2

USD 7.020

+ IVA (10,5%)
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HORNO BANDA CONTINUA
ITALFORNI
52 pizzas por hora
TUNNEL TSA

USD 28.100

+ IVA (10,5%)

Preguntas frecuentes sobre los hornos pizzeros eléctricos Italforni

¿Qué es un horno pizzero eléctrico Italforni?

Un horno pizzero eléctrico Italforni es un horno profesional de origen italiano diseñado para la cocción de pizzas a alta temperatura, con control independiente del calor del piso y del techo.

Los modelos disponibles trabajan con placas o superficies de cocción refractarias y pueden alcanzar hasta 450 °C, permitiendo trabajar con diferentes estilos de pizza y obtener una cocción intensa, uniforme y controlada.

¿Cuáles son las ventajas de elegir un horno pizzero eléctrico?

Un horno eléctrico profesional ofrece un control preciso y estable de la temperatura, sin necesidad de utilizar gas como fuente de combustión dentro de la cámara.

Entre sus principales ventajas se encuentran:
- Control independiente del calor del piso y del techo.
- Regulación precisa de la temperatura.
- Cocción sobre superficie refractaria.
- Capacidad para trabajar a temperaturas de hasta 450 °C.
- Distribución uniforme del calor.
- No genera gases de combustión dentro de la cámara.
- Instalación más sencilla que determinadas alternativas a gas o leña.
- Posibilidad de trabajar diferentes estilos de pizza.
- Menor dependencia de la experiencia del operador para mantener una temperatura constante.
- Sostenibilidad: al ser 100% eléctricos, el día de mañana podrán ser alimentados por una fuente de energía renovable con menor impacto en el medio ambiente.
- Adecuado para pizzerías, restaurantes, bares, hoteles y negocios gastronómicos.

En los modelos Italforni, la regulación independiente del piso y el techo permite ajustar el balance de calor según el tipo de pizza y el resultado buscado.

¿Un horno eléctrico Italforni puede hacer pizza napolitana?

Sí. Los modelos Italforni que alcanzan 450 °C permiten trabajar a temperaturas adecuadas para elaborar pizzas de estilo napolitano.

La alta temperatura permite realizar cocciones rápidas y obtener características propias de una pizza de alta temperatura, como un borde desarrollado y una base correctamente cocida.

Sin embargo, el resultado de una pizza napolitana no depende únicamente del horno. También influyen la hidratación de la masa, fermentación, temperatura de la masa, cantidad de toppings, técnica de formado y tiempo de cocción.

Por eso, un horno capaz de alcanzar 450 °C proporciona las condiciones necesarias de temperatura, pero la receta y la técnica del pizzero siguen siendo fundamentales.

¿Qué estilos de pizza puedo cocinar en un horno Italforni?

Una de las grandes ventajas de trabajar con un horno que alcanza 450 °C es su versatilidad.

Según la temperatura, el tiempo de cocción, el tipo de masa y la configuración del horno, se pueden elaborar diferentes estilos, entre ellos:

- Pizza napoletana.
- Pizza a la piedra.
- Pizza al molde.
- Pizza estilo New York.
- Pizza estilo Chicago.
- Pizza romana.
- Pizza contemporánea.
- Pizza Argentina.
- Focaccia.
Panes y otros productos de panificación en determinados modelos.

La posibilidad de regular por separado el calor del piso y del techo permite adaptar la cocción al estilo de pizza que se busca obtener.

¿Un horno eléctrico puede reemplazar a un horno a leña para hacer pizza?

Un horno eléctrico profesional de alta temperatura puede ofrecer resultados muy similares en determinados estilos de pizza, especialmente cuando dispone de una superficie refractaria y alcanza temperaturas elevadas.

La principal diferencia es la fuente de calor. Un horno a leña aporta características particulares relacionadas con la combustión y el manejo del fuego, mientras que un horno eléctrico permite controlar de forma mucho más precisa la temperatura y el calor aplicado al piso y al techo.

Para una pizzería que busca temperatura alta, estabilidad y facilidad de control, un horno eléctrico profesional puede ser una alternativa muy interesante.

¿Qué diferencia hay entre las líneas Italforni EK, TK y Euro C6?

Las tres líneas pertenecen a la gama profesional Italforni, pero están pensadas para necesidades diferentes.

La línea EK está orientada a pizzerías, restaurantes y negocios que necesitan un horno profesional compacto y versátil.

Los modelos EK disponibles trabajan hasta 450 °C y cuentan con placa refractaria, elementos calefactores blindados y regulación independiente del piso y el techo.

Es una alternativa interesante cuando se busca un horno profesional con una buena relación entre capacidad, tamaño y rendimiento.

La línea TK está orientada a establecimientos que necesitan una mayor capacidad de producción y un equipo preparado para un trabajo intensivo.

Los modelos TK alcanzan 450 °C y están disponibles con diferentes configuraciones de cámaras y capacidades.

La línea TK es especialmente interesante para pizzerías con un volumen elevado de pedidos y momentos de alta demanda.

La Euro C6 se diferencia por ser una solución más versátil, pensada no solamente para pizza sino también para panadería y pastelería.

El Euro C6 cuenta con una cámara para 8 moldes de 33 cm o 3 bandejas de 60 x 40 cm, revestimiento refractario y temperatura máxima de 450 °C.

Además, incorpora características que permiten utilizarlo como horno multifunción, incluyendo posibilidades de trabajo con vapor para determinadas elaboraciones.

Por eso, puede ser especialmente interesante para negocios que quieren producir pizza, panificados y productos de pastelería con un mismo equipo.

¿Qué ventajas tiene la piedra refractaria en un horno pizzero?

La superficie refractaria permite acumular y transferir una gran cantidad de calor directamente a la base de la pizza.

Esto ayuda a obtener una base correctamente cocida y una textura característica de la cocción sobre piedra.

En los Italforni EK y TK, la cámara incorpora una placa de cocción refractaria de alto rendimiento.

En el Euro C6, la cámara está revestida con material refractario en sus caras, creando un entorno de cocción con una elevada masa térmica.

¿Los hornos Italforni necesitan salida de humos?

Al ser hornos eléctricos, no generan gases de combustión como un horno a gas o a leña.

Sin embargo, durante la cocción se generan vapor, humo y vapores provenientes de los alimentos, por lo que las necesidades de ventilación o extracción deben evaluarse de acuerdo con la instalación, normativa local y características del establecimiento.

¿Qué pizzerías utilizan hornos Italforni?

Los hornos pizzeros Italforni son utilizados por pizzerías y establecimientos gastronómicos que buscan trabajar con equipos profesionales de alta temperatura, control preciso de la cocción y superficies refractarias.

En Argentina, diferentes pizzerías han elegido hornos Italforni para sus cocinas profesionales. Entre ellas se encuentran Sbarro, Kalis, Urban Jazz y Tognis, establecimientos que utilizan hornos Italforni.

Para una pizzería, elegir un horno profesional no es solamente una cuestión de equipamiento: el horno tiene una influencia directa sobre la forma de cocinar la pizza, la temperatura de trabajo, el tiempo de cocción y el resultado final.